Ieper – Na enkele jaren leegstand hebben De Kazematten bij de Menenpoort opnieuw een horecafunctie. Kris D’huysser, bekend als uitbater van de Oude Kaasmakerij in Passendale, wil de historische locatie uitbouwen rond drie pijlers: bar, keuken en feesten, met bijzondere aandacht voor groepen en verenigingen.
Nieuwe start na jaren leegstand
De Kazematten, gelegen vlak bij de Menenpoort en de Ieperse vestingen, hebben opnieuw een uitbater. Kris D’huysser, die ook de Oude Kaasmakerij in Passendale uitbaat, bereikte enkele weken voor de heropening een akkoord met Stad Ieper over de concessie.
De heropening kwam er niet zonder voorbereidend werk. De ruimtes stonden al enkele jaren leeg en moesten eerst grondig worden opgeruimd en schoongemaakt. D’huysser omschrijft de weg naar de opening daarom als een intensieve periode.
Volgens de uitbater wordt De Kazematten opgebouwd rond drie onderdelen: een bar, een keuken en activiteiten rond feesten.
Bier, hapjes en samenwerking met de brouwerij
Voor het drankaanbod wordt samengewerkt met de brouwerij Kazematten in Boezinge, die deel uitmaakt van Leroy Breweries. De brouwerij organiseert op zaterdag rondleidingen waarbij bezoekers onder meer kennis kunnen maken met het bier Ypres Times.
Dat bier kunnen bezoekers vervolgens ook in De Kazematten degusteren. Daarnaast wil de zaak ook buiten de rondleidingen toegankelijk zijn voor wie er overdag of tijdens de week iets wil drinken of eten.
D’huysser vat dat aanbod samen als een plek waar bezoekers ook doordeweeks kunnen verpozen met een drankje en een hapje.
Van stoofvlees tot thema-avonden
Ook de keuken vormt een belangrijk onderdeel van het nieuwe concept. Op het menu komen onder meer klassieke gerechten zoals stoofvlees en americain met frietjes. Daarnaast zijn thema-avonden voorzien, een formule waarmee de uitbater naar eigen zeggen ook in Passendale ervaring heeft.
De combinatie met evenementen moet van De Kazematten meer maken dan een klassieke horecazaak. Zo werd voor oudejaarsavond al een programma voorzien. Dat bleek volgens D’huysser snel belangstelling te krijgen: de activiteit was na enkele dagen volledig volzet.
De nieuwe uitbating wil De Kazematten nadrukkelijk inzetten als locatie voor groepen, eetmomenten en activiteiten
Vooral groepen en verenigingen in beeld
De historische locatie moet volgens D’huysser in het bijzonder aantrekkelijk zijn voor groepen. Hij denkt daarbij aan verschillende soorten bezoekers.
Verenigingen kunnen er bijvoorbeeld terecht na een stadswandeling, voordat ze naar de Last Post gaan. Ook voor vergaderingen wil de zaak zich profileren. Een groep van ongeveer twintig personen moet er volgens de uitbater niet alleen een ruimte, maar ook drank en eten kunnen krijgen.
Daarbovenop wil De Kazematten technische ondersteuning aanbieden, zoals een beamer en scherm. Daarmee mikt de uitbating niet alleen op toeristische groepen, maar ook op verenigingen en andere gezelschappen die een locatie zoeken voor een bijeenkomst.
Concessie kende eerder een moeilijke voorgeschiedenis
De heropening komt er na een periode waarin Stad Ieper moeite had om een nieuwe uitbater te vinden. De concessie voor het bargedeelte in de tweede kazemat liep op 28 april 2024 af. Een nieuwe concessie moest uiteindelijk een kandidaat aantrekken die de horecaruimte opnieuw wilde uitbaten.
Dat was niet vanzelfsprekend. De ondergrondse ruimtes dateren uit de zeventiende eeuw en hebben daardoor specifieke technische en bouwkundige kenmerken. Ives Goudeseune (Vooruit) wees eerder onder meer op de hoge luchtvochtigheid en de nood aan gespecialiseerde ventilatie.
Ook de ligging vormde volgens Goudeseune een aandachtspunt. Hij stelde dat de Bollingstraat niet meteen de meest uitnodigende verbinding is om wandelaars en fietsers naar de Kazematten te leiden.
Bij de nieuwe concessie kregen kandidaten ruimte om zelf een jaarlijkse vergoeding voor te stellen in hun aanvraag.
Stad bleef geloven in de locatie
In het begin van het jaar hoopte het stadsbestuur op voldoende kandidaten voor de concessie. Als dat niet zou lukken, werd zelfs geopperd om de ruimtes ter beschikking te stellen van het Ieperse verenigingsleven.
Schepen van Patrimonium Emmily Talpe (Team Ieper) verdedigde eerder de keuze om opnieuw voor een horecaconcept te gaan. Volgens haar blijft de locatie daarvoor bijzonder interessant, ondanks het feit dat het eerder niet meteen lukte om een uitbater te vinden.
Talpe benadrukte daarbij ook het potentieel van de nevenruimtes, die volgens haar vooral voor verenigingen een meerwaarde kunnen betekenen.
Met de heropening door Kris D’huysser krijgt De Kazematten nu opnieuw een concrete invulling. De combinatie van horeca, groepen, evenementen en verenigingsactiviteiten moet de historische ruimtes opnieuw een actieve functie geven.
| Zoals eerder bericht door: Brasserie De Kazematten in Ieper heropent na jaren leegstand: “Ideaal voor groepen, groot of klein” – (KW.be 6/10/2026) |
| Lees ook: Kazematten krijgt nieuwe toekomst: Ieperse brouwers nemen unieke vestingbrouwerij over – 19/01/2026 |
Ken je een nieuwsfeit, initiatief of andere interessante ontwikkeling die we bij Bouwend Ieper kunnen brengen? Laat het ons weten via ‘Contact/Meld ons nieuws’ of stuur je bericht naar Bouwend.Ieper@outlook.be.
Samen houden we Ieper op de hoogte.
💬 Reageer hieronder
