Post Tagged ‘Horeca’

,

Ieper – Na jaren van restauratie is de binnenkoer van de Lakenhallen opnieuw toegankelijk en duikt meteen een oude discussie op. Terwijl het museumcafé zijn terras heropent, groeit het politieke debat over een mogelijke overkapping van de historische site.

Terras heropent na lange restauratie
Na een restauratieperiode van ongeveer vier jaar is de binnenkoer van de Lakenhallen in Ieper opnieuw vrijgemaakt. Daarmee kan het museumcafé voor het eerst in jaren opnieuw een terras uitbaten op deze centrale plek.
Uitbater Jonas Bevernage geeft aan dat hij daar lang naar heeft uitgekeken en dat het terras inmiddels opnieuw volledig is ingericht. De heropening valt samen met het eerste zachte lenteweer, wat meteen zorgt voor een symbolische start van het terrasseizoen op de site.
De binnenkoer maakte tot voor kort deel uit van een werfzone tijdens de restauratiewerken aan de Lakenhallen, die erkend zijn als werelderfgoed en onderdak bieden aan onder meer het In Flanders Fields Museum en het Yper Museum.

Nieuwe toegang moet breder publiek aantrekken
Met het afronden van de werken zijn ook de toegangen tot het complex aangepakt. Bezoekers kunnen het museumcafé bereiken via de vernieuwde Donkerpoort, maar ook via een heringerichte toegang aan de Coomansstraat.
Volgens de uitbater biedt die extra toegang kansen om niet alleen toeristen, maar ook inwoners uit de regio sterker aan te trekken. De site wordt daarmee nadrukkelijker gepositioneerd als een ontmoetingsplek voor een breder publiek.

Politiek debat over toekomst van de binnenkoer
De heropening van de binnenkoer brengt ook een beleidsvraag opnieuw onder de aandacht: hoe kan deze ruimte in de toekomst beter benut worden?
Tijdens een recente gemeenteraadszitting pleitte oppositiepartij Vooruit voor een ingreep die verder gaat dan enkel het heropenen van het terras. Raadslid Philip Bolle stelde dat het museumcafé en de binnenkoer momenteel onvoldoende aansluiten bij de internationale ambities van de musea op de site. Volgens hem oogt de horecazaak verouderd en is een bredere herinrichting nodig.
Bolle gaf daarbij aan dat het binnenplein vandaag vaak onaangenaam is door wind, beperkte zoninval en lage temperaturen. In zijn visie biedt een overkapping met glas nieuwe mogelijkheden voor horeca, evenementen en verenigingsleven.

Overkapping onderzocht, maar zonder budget
Het stadsbestuur sluit het idee van een overkapping niet uit, maar benadrukt dat dit geen project voor de korte termijn is. Schepen voor musea en patrimonium Emmily Talpe wijst erop dat de prioriteit momenteel ligt bij de grootschalige vernieuwing van het In Flanders Fields Museum.
Volgens haar wordt de piste van een overkapping wel onderzocht in het kader van toekomstige museumontwikkeling. Daarbij ligt de focus voorlopig op een kleinere binnenkoer, waar een overkapping mogelijk het onthaal van de musea kan verbeteren.
Een belangrijke hinderpaal blijft het financiële plaatje. Talpe benadrukt dat zowel de investering als het onderhoud zorgvuldig moeten worden afgewogen.

Druk om tempo te maken
Vanuit de oppositie klinkt de oproep om het dossier sneller vooruit te trekken. Volgens Bolle vergt een project van deze omvang een lange voorbereiding en dreigt uitstel de realisatie aanzienlijk te vertragen.
Hij waarschuwt dat zonder tijdige opstart een eventuele overkapping pas binnen tien jaar gerealiseerd zou kunnen worden.

Samenvatting en context
De heropening van het terras op de binnenkoer markeert een nieuw hoofdstuk voor de Lakenhallen na jaren van restauratie. Tegelijk toont het debat over een mogelijke overkapping aan dat de toekomst van de site nog volop in ontwikkeling is.
Waar horeca-uitbaters kansen zien in hernieuwde toegankelijkheid, botsen ambities voor verdere infrastructuur op budgettaire realiteit en beleidskeuzes.

© Geert Dewaele

💬 Reageer hieronder

Bron:
https://kw.be/nieuws/politiek/lokale-politiek/gemeenteraad/nu-museumcafe-eindelijk-weer-een-terras-kan-zetten-tussen-de-lakenhallen-onderzoekt-de-stad-een-glazen-dak-maar-er-is-nog-geen-budget/

Pattyn, T. (5 maart 2026). Nu museumcafé eindelijk weer een terras kan zetten tussen de Lakenhallen onderzoekt de stad een glazen dak: “Maar er is nog geen budget.” Nieuwsblad. https://www.nieuwsblad.be/regio/west-vlaanderen/westhoek/ieper/nu-museumcafe-eindelijk-weer-een-terras-kan-zetten-tussen-de-lakenhallen-onderzoekt-de-stad-een-glazen-dak-maar-er-is-nog-geen-budget/139308998.html

Ieper – Een kleine keukenbrand heeft restaurant De Mande in Ieper tijdelijk gesloten. Tegelijk bereiden uitbaters Mike Voorspoels (60) en Nadine Deconinck (59) hun definitieve afscheid voor. Na bijna 36 jaar horeca willen ze hun zaak overlaten aan een nieuwe generatie.

Tijdelijke sluiting na keukenbrand
Zondagmiddag brak in de keuken van café-restaurant De Mande, langs de Zonnebeekseweg in Ieper, een beperkte brand uit. Het vuur ontstond aan de frietpot, vermoedelijk ter hoogte van de isolatie. De uitbaters konden snel ingrijpen, waardoor de schade volgens hun inschatting minimaal bleef.

De brandweer en politie kwamen ter plaatse. Het betrokken toestel werd buiten gebruik gesteld in afwachting van een controle en herstelling door de leverancier. Omdat het incident zich op zondag voordeed, bleef de zaak voorlopig dicht.

Mike Voorspoels verklaarde dat hij het vooral jammer vond dat hij op het einde van zijn carrière nog klanten moest teleurstellen, aangezien de middagservice net zou starten en er al tafels geboekt waren.

Van mandenwinkel tot vaste waarde
De Mande is al decennialang een begrip in Ieper. Mike Voorspoels en Nadine Deconinck namen de zaak in 1990 over, toen ze allebei in de horeca actief waren en in de buurt woonden. Het pand, dat vroeger een mandenwinkel met horecagedeelte was, behield zijn oorspronkelijke naam.

Doorheen de jaren groeide De Mande uit tot een combinatie van bruin café, restaurant en feestlocatie. Achteraan werd een feestzaal uitgebreid; vandaag telt de zaak drie aparte zalen waar tal van familiefeesten, huwelijksvieringen en rouwmaaltijden plaatsvonden. De ligging, vlak bij de Menenpoort en een begraafplaats, maakte het voor veel families een logische ontmoetingsplek.

Op de kaart stonden klassieke Vlaamse gerechten zoals vispotjes, steak en vol-au-vent. Tegelijk bleef het cafégedeelte een vaste trefplaats voor stamgasten en verenigingen.

Generaties over de vloer
Toen het koppel begon, was hun zoon nog een baby. Volgens Nadine groeide hij letterlijk op in de zaak, tussen de klanten. Zij stond doorgaans achter de toog, terwijl Mike de keuken runde.
De Mande fungeerde jarenlang als lokaal voor clubs en verenigingen, van biljart- en kaartclubs tot vissersverenigingen. Die werking verminderde de voorbije jaren, onder meer door vergrijzing. De uitbaters verlegden hun focus daarom meer naar restaurantactiviteiten en het ontvangen van schoolgroepen.

Nadine gaf aan dat vooral het dagelijkse contact met klanten haar het meeste voldoening gaf. Ze omschreef zichzelf als een luisterend oor voor wie langskwam.

Gezondheid en pensioen
De beslissing om te stoppen rijpte een jaar geleden. Naast de pensioengerechtigde leeftijd spelen ook gezondheidsredenen een rol. Mike Voorspoels kampt met een hart- en vaatziekte en moet in 2026 een ingreep ondergaan. Het koppel wil meer tijd voor elkaar en voor activiteiten buiten de zaak. Volgens hun verklaring blijven ze open tot er een overnemer is gevonden.

Oproep aan overnemers
Het pand is eigendom van Brouwerij Leroy. Zowel de brouwerij als de uitbaters wensen dat De Mande een horecazaak blijft. De uitbaters benadrukken dat het om een grote en polyvalente locatie gaat, met verschillende zalen en parkeermogelijkheid. Ze hopen dat de zaak niet leeg komt te staan en geloven dat ook nieuwe ondernemers er een bloeiende activiteit kunnen uitbouwen.

Potentiële kandidaten kunnen rechtstreeks contact opnemen met de uitbaters.

Een ontmoetingsplek in verandering
Met het aangekondigde afscheid verdwijnt mogelijk opnieuw een klassiek bruin café uit het Ieperse straatbeeld. De Mande fungeerde jarenlang als vaste afspraakplek waar verschillende generaties elkaar ontmoetten.

De komende maanden zullen uitwijzen of een nieuwe uitbater dat verhaal verderzet.

© Geert Dewaele

💬 Reageer hieronder

Bron:
Dit artikel is gebaseerd op berichtgeving van Nieuwsblad en KW.be:
Houwen, J. (1 maart 2026). Mike (60) wil na 36 jaar restaurant overdragen, maar kleine brand dwingt hem nu tot sluiting: “Jammer dat ik op het laatst nog mensen moet teleurstellen.Nieuwsblad. https://www.nieuwsblad.be/regio/west-vlaanderen/westhoek/ieper/mike-60-wil-na-36-jaar-restaurant-overdragen-maar-kleine-brand-dwingt-hem-nu-tot-sluiting-jammer-dat-ik-op-het-laatst-nog-mensen-moet-teleurstellen/138196704.html

Gheeraert, Tom. (19 november 2025). Mike (60) en Nadine (59) nemen na 35 jaar afscheid van De Mande: “Dit is nog een echte ontmoetingsplek”. KW.be. https://kw.be/nieuws/economie/horeca/mike-en-nadine-nemen-na-35-jaar-afscheid-van-de-mande-dit-is-nog-een-echte-ontmoetingsplek/

© Geert Dewaele

Ieper – In de Boterstraat in Ieper heeft een nieuw restaurant de deuren geopend. Manteka combineert een centrale ligging met zeven gastenkamers en een klassieke keuken met een eigen toets. Achter het project staan bekende namen uit de lokale horeca en het voetbal.

Van coronapanden tot horecazaak
Op 18 februari ging Manteka officieel van start in de Boterstraat in Ieper. Het restaurant is een initiatief van Matthias Leterme (39) en zijn partner Kelly Houwen (32), die er optreedt als gastvrouw.
Houwen deed vijftien jaar ervaring op bij ’t Leetvermaak. Ze vertelt dat ze meteen overtuigd was toen haar partner voorstelde om de panden die hij tijdens de coronaperiode had aangekocht, om te vormen tot een restaurant met bovenliggende gastenkamers. Leterme was veertien jaar CEO van KV Kortrijk. Dat lazen we op KW.be, de website van Krant van West-Vlaanderen.

De zaak bevindt zich op nummers 10-12 in de Boterstraat en ligt bijzonder centraal in de stad. Volgens het koppel maakt die ligging de zaak vlot bereikbaar voor een breed publiek.
De naam Manteka verwijst naar “boter” — een knipoog naar de straatnaam. In sommige regio’s van Spanje betekent het woord boter, in andere reuzel of smout, wat dan weer aansluit bij de keuken. De naam werd aangebracht door Majestik, het Ieperse interieur- en maatwerkbedrijf dat meewerkte aan de inrichting.

Gastenkamers eerst, restaurant later
De zeven gastenkamers openden al in juni 2025. De opening van het restaurant volgde later. Houwen licht toe dat de geboorte van hun dochter Leann meespeelde in de timing, waardoor de start van het restaurant even werd uitgesteld.

Momenteel serveert Manteka lunch (11u30-14u30) en diner (18u-22u30) van woensdag tot en met zaterdag. Er wordt overwogen om ook ontbijt aan te bieden, mede gezien de aanwezigheid van de gastenkamers. Toch benadrukt het koppel dat de focus niet uitsluitend op toeristen ligt. Ze willen vooral een vast cliënteel opbouwen, met een sterke verankering in Ieper en omgeving.

Ervaring in binnen- en buitenland
In de keuken staat Wannes Lesage (38), die al sinds zijn zestiende actief is in de horeca. Zijn eerste stappen zette hij bij Petrus op de Grote Markt in Ieper, waar hij begon als afwasser.
Tijdens zijn opleiding aan hotelschool Ter Duinen liep hij stage bij Les Pêcheurs in Juan-les-Pins. Daar sprong hij bij in de keuken waar nodig. Hij merkte op dat tijdens het filmfestival van Cannes verschillende bekende acteurs en actrices over de vloer kwamen, en dat hij onder meer Johnny Depp de gerechten van de chef zag degusteren.
Lesage is de zoon van wijlen Piet Lesage, die jarenlang als journalist actief was bij diverse media.

Klassieke keuken met ruimte voor verrassing
Manteka kiest voor een klassieke keuken met een hedendaagse toets. De menukaart vormt de basis, maar er wordt gewerkt met seizoensgebonden accenten en wisselende suggesties.
Lesage geeft aan dat hij graag variatie in zijn werk houdt en het belangrijk vindt dat het spannend blijft in de keuken, zodat niet elke werkdag identiek aanvoelt.

Reserveren kan via www.manteka.be of 0478 09 07 30
De menukaart bekijken: https://manteka.be/menu-lunch-dinner.pdf

© Geert Dewaele

💬 Reageer hieronder

Bron:
https://kw.be/nieuws/economie/horeca/kelly-32-opent-nieuw-restaurant-manteka-in-ieper-klassieke-keuken-met-een-twist/

,

Ieper – Op de vooravond van Wapenstilstand opent de Ierse ondernemer Patrick Foley in Ieper zijn derde pub in België. Met Mary’s Irish Pub brengt hij hulde aan de duizenden Ieren die tijdens de Eerste Wereldoorlog in de Westhoek vochten en stierven. Zelfs het grote paard in het interieur vertelt een verhaal van eerbetoon en herinnering.

Een Ierse ziel in het hart van Ieper
Na Gent en Kortrijk breidt Patrick Foley zijn Ierse pubconcept uit naar Ieper. Maandagavond opent Mary’s Irish Pub officieel de deuren aan de Seminariestraat. De Ieperse editie onderscheidt zich van zijn andere zaken door een uitgesproken historische insteek.

Foley, afkomstig uit Ierland maar al jaren actief in België, kreeg het idee via brouwer Omer Vander Ginste van brouwerij Bockor. Die bracht hem in contact met een pand in Ieper. “Toen ik het gebouw zag, wist ik meteen dat het iets bijzonders kon worden,” vertelde hij in de krant Het Laatste Nieuws (HLN). “Iedereen is welkom, maar ik hoop vooral dat de Ieperlingen zich hier thuis zullen voelen.”

Eerbetoon aan vergeten soldaten
De nieuwe pub is meer dan een plek voor een pint. Foley wil vooral de herinnering levend houden aan de 200.000 Ieren die in de Eerste Wereldoorlog naar de Westhoek trokken.

Volgens hem waren al die soldaten vrijwilligers, want Ierland kende toen geen dienstplicht. Maar hun terugkeer was pijnlijk: ze werden er niet als helden onthaald, omdat ze aan Britse zijde hadden gevochten. Foley wil dat vergeten hoofdstuk weer zichtbaar maken.

“Toen ik jong was, werd er nooit over de oorlog gesproken. Nu gelukkig wel,” zei hij.

Een paard als symbool
Centraal in het interieur staat een imposant paard. Dat is niet zomaar decoratie. Het verwijst naar de miljoenen paarden die tijdens de oorlog omkwamen. Klanten kunnen een bijdrage doen voor een goed doel dat paardenwelzijn ondersteunt.

Naast het paard komen rekken met zo’n 700 flessen whisky, elk voorzien van een label met de naam van een Ierse soldaat. Daarmee herdenkt Foley de Slag bij Langemark van 16 augustus 1917, waarin 1.200 Ierse militairen sneuvelden.

Aan de muren hangen historische foto’s uit het stadsarchief, terwijl in het glas van de ramen subtiel gezichten van soldaten en burgers verwerkt zijn. Foley wil vooral “de menselijke kant tonen van wat er toen gebeurde.”

Van Oscar Wilde tot Irish stew
Ook de naam van de pub, Irish Mary’s, draagt betekenis. Ze verwijst naar Mary Walsh, van wie familieleden aan Belgische zijde meevochten. De bovenverdieping is ingericht met Iers artwork, en achteraan bevindt zich de Oscar Wilde Room, genoemd naar de beroemde schrijver.

Die ruimte dient deels als speelplek voor kinderen, maar kan ook worden afgehuurd voor privé-evenementen.

Hoewel Mary’s Irish Pub duidelijk inzet op een gezellige barervaring, ligt de nadruk niet enkel op drank. Het concept draait evengoed rond lekker eten en ontspanning. Foley wil bezoekers laten genieten van een stevige maaltijd waarin de Belgische en Ierse keuken elkaar ontmoeten. Alles wordt bereid met verse, lokale ingrediënten, en op het programma staan ook avonden met livemuziek.

Praktisch
Opening: maandag 10 november om 19 uur
Locatie: Seminariestraat 7, Ieper
Website: http://www.irishmarys.be
Opmerkelijk: tijdens het openingsuur (19-20 u) worden gratis drankjes aangeboden

© Geert Dewaele

💬 Reageer onderaan:
Wat vind jij van dit initiatief om geschiedenis en gastvrijheid te combineren? Zou jij een pint drinken in Mary’s Irish Pub? Deel je mening hieronder.

Bron:
Het Laatste Nieuws (HLN) (7 november 2025) , “Ier Patrick Foley opent pub in Ieper als eerbetoon aan gesneuvelde landgenoten: ‘200.000 Ieren vochten hier, dat mag nooit vergeten worden’”https://www.hln.be/ieper/ier-patrick-foley-opent-pub-in-ieper-als-eerbetoon-aan-gesneuvelde-landgenoten-200-000-ieren-vochten-hier-dat-mag-nooit-vergeten-worden~a0ef91db/
© Geert Dewaele
© Geert Dewaele

,

Ieper/Brielen – Na twee jaar leegstand krijgt het voormalige restaurant ‘In de Rustplaats’ aan de Veurnseweg in Brielen nieuw leven. Vanaf vrijdagavond 30 januari 2026 opent er ‘Annetta’, een Italiaans restaurant genoemd naar de dochter van uitbater Bart Dedecker.

Bart Dedecker (46) uit Geluveld is geen onbekende in de Ieperse ondernemerswereld. Hij baatte eerder een herenkledingszaak uit in de Menenstraat en werkte daarna in vastgoedmarketing. Zijn liefde voor de Italiaanse keuken ontstond eerder toevallig. Toen zijn dochter Annette op zesjarige leeftijd paardreed in manege Jeff’s Valley in Loker, proefde hij er pizza in het clubhuis. In de zomer van 2022 startte hij er zelf met “Pizza Valley”, waar later ook foodtrucks uit voortkwamen.
Dedecker vertelde in De Krant van West-Vlaanderen dat hij met de nieuwe start in Ieper de kans krijgt om zijn liefde voor de Italiaanse keuken verder uit te bouwen.

Historische plek krijgt nieuw leven
‘In de Rustplaats’ heeft een lange geschiedenis en was voor veel Ieperlingen een vertrouwd adres. Het gebouw deed vroeger dienst als halteplaats voor paard en kar, werd eind jaren 70 verbouwd tot restaurant en kende sindsdien meerdere uitbaters. Vanaf 1985 baatte Jean-Luc Velghe er de zaak uit, tot zijn overlijden in 2010. Nadien nam zijn echtgenote Bet D’hulster samen met chef Frank Lestaeghe de fakkel over, maar begin 2023 sloot het restaurant definitief de deuren.
Nu komt er dus een nieuwe invulling. Sinds april wordt er gewerkt aan verfraaiingen, al blijft de authenticiteit van het pand behouden. Dedecker benadrukte dat er aan de buitenkant niets veranderd zal worden.

Italiaanse klassiekers op de kaart
De uitbater verhuist volledig van Heuvelland naar Ieper. Hij gaf aan dat hij Heuvelland zal missen, maar dat hij er zal blijven paardrijden met zijn dochter. Over de toekomst van de pizzeria in Loker zei hij dat het nog onduidelijk is of die verdergezet wordt, maar in elk geval niet meer door hemzelf. Wel kondigde hij aan dat in Ieper pizza kan worden afgehaald en dat de foodtrucks vanuit daar zullen vertrekken.

Het restaurant zelf wordt een echte trattoria, waar gemoedelijkheid centraal staat. Dedecker zal in de keuken staan, terwijl zijn vriendin Fleur Debrabander de bediening voor haar rekening neemt. Op de menukaart komen pure Italiaanse gerechten zoals ossobuco, vitello tonnato en antipasti-schotels met pancetta, Napolitaanse salami en prosciutto. Dranken zoals prosecco, Aperol Spritz en Italiaanse wijnen maken het geheel compleet.

Inspiratie uit Napels
Tijdens een reis naar Napels deze zomer liet Dedecker zich inspireren door de lokale keuken. Hij vertelde dat hij er een pastamaker bezocht die hem de kneepjes van het vak leerde om verse pasta te maken. Die ervaring wil hij nu vertalen naar Trattoria Annetta in Brielen.

Reserveren: https://www.annetta.be/ of +32 491 76 58 74
Veurnseweg 16 – Brielen (Ieper)

Openingsuren
Maandag: 12:00 – 14:00 — 18:00 – 21:00
Donderdag: 12:00 – 14:00 — 18:00 – 21:00
Vrijdag: 12:00 – 14:00 — 18:00 – 21:00
Zaterdag: 18:00 – 21:00
Zondag: 12:00 – 14:00 — 18:00 – 21:00

Bron:
Desender, M. (1 oktober 2025). “Liefde voor Italiaanse keuken”: Koppel tovert ‘In de Rustplaats’ om tot Italiaans restaurant. KW.be. https://kw.be/nieuws/economie/horeca/liefde-voor-italiaanse-keuken-koppel-tovert-in-de-rustplaats-om-tot-italiaans-restaurant/