Post Tagged ‘Horeca’

Ieper – Vanaf woensdag 13 mei opent Frituur Jeffry’s de deuren op de Grote Markt in Ieper. De nieuwe horecazaak kiest bewust niet voor een klassieke frituurformule, maar zet in op huisgemaakte burgers, fingerfood en digitale bestellingen via kiosken. De zaak mikt op zowel inwoners als toeristen en jongeren.

Nieuwe start op voormalige site van Ypres Burger
Op de hoek van de Grote Markt en de D’Hondtstraat opent woensdag een nieuwe horecazaak. Jeffry’s neemt zijn intrek in het pand waar vroeger Ypres Burger gevestigd was. Dat restaurant ging eerder failliet.
De nieuwe zaak wordt uitgebaat door Jeffry Vanhove en Dawn Deroo uit Poperinge. Het koppel is in de streek niet onbekend: zij baten ook frituur en bar Bazaar uit op de Grote Markt in Poperinge.
Volgens de uitbaters waren ze al geruime tijd op zoek naar een geschikte locatie in Ieper. Toen het pand van Ypres Burger eerder van eigenaar veranderde, kwamen ze nog te laat om een bod uit te brengen. Tijdens de eindejaarsperiode besloten ze uiteindelijk om toch volop werk te maken van een eigen zaak in Ieper.
De dagelijkse werking van Jeffry’s komt in handen van Kenzy Deroo, de zus van Dawn Deroo.

Geen klassieke frituur
Hoewel Jeffry’s zichzelf omschrijft als frituur, kiezen de uitbaters bewust voor een andere invulling. Traditionele frituursnacks zullen er nauwelijks te vinden zijn. De nadruk ligt vooral op hamburgers en fingerfood.
Alle burgers worden in eigen huis bereid. Ook het vlees wordt volgens de uitbaters zelf samengesteld. Op de menukaart staan verschillende creaties met verwijzingen naar Ieper, zoals de “14-18-burger” en de “Minnekeburger”.
Daarnaast bevat het aanbod onder meer een Dubbeldekker burger, Spanish Chicken burger, Honey Spicy Chicken, Veggie burger, Fish burger en een Classic burger.
De slogan van de zaak luidt dat het leven te kort is voor slechte burgers.
Ook het fingerfoodaanbod is uitgebreid, met onder meer kippenboutjes, chicken nuggets, chicken tenders, mozzarella sticks, mini loempia’s, chili cheese nuggets en onion rings.

Gericht op jongeren, inwoners en toeristen
Jeffry’s mikt op een breed publiek. Naast inwoners en toeristen richt de zaak zich expliciet ook op schoolgaande jongeren.
Klanten zullen hun bestelling kunnen plaatsen via vier digitale kiosken in de zaak. Daarnaast beschikt Jeffry’s over een terras en een bovenverdieping. In totaal is er plaats voor ongeveer 130 bezoekers.

Verbouwing stap voor stap gedeeld op sociale media
Via sociale media gaf Jeffry’s de voorbije weken al een uitgebreide blik achter de schermen van de verbouwing. Daarbij werd dagelijks getoond hoe de voormalige horecazaak werd omgevormd tot de nieuwe burgerzaak.
De uitbaters bedankten verschillende lokale partners en helpers voor hun bijdrage aan de inrichting en afwerking van het pand, waaronder Made in Inox, schoonmaakbedrijf Gepoetst, aannemer DDprojects en Arno Deroo, die mee hielp aan het interieur.
Volgens de uitbaters werd de openingsperiode gebruikt om alles uitvoerig te testen en af te stellen zodat de opstart vlot kan verlopen.
Tegelijk maakte Jeffry’s via sociale media bekend nog op zoek te zijn naar jobstudenten en flexi-jobmedewerkers.

Voorlopig geen thuislevering
De zaak blijft voorlopig gesloten op maandag en dinsdag. Op termijn hopen de uitbaters de sluitingsdagen te beperken.
Thuislevering wordt voorlopig nog niet aangeboden.

Openingsuren
Woensdag en donderdag: 11 tot 21 uur
Vrijdag en zaterdag: 11 tot 22 uur
Zondag: 11 tot 21 uur
Maandag en dinsdag gesloten

Contactgegevens: telefoonnummer 0471 55 43 86 en e-mailadres frituurjeffrys@hotmail.com.
Frituur Jeffry’s bevindt zich op Grote Markt 31 in Ieper.
Meer informatie is terug te vinden via de website van de zaak: https://jeffrys.digitaste.be

Zoals eerder bericht door:
“Smullen van een 14-18- of Minnekeburger”: gloednieuwe frituur Jeffry’s van start op Grote Markt – KW.be 11 mei 2026
Lees ook:
Nieuw restaurant in de Boterstraat: Manteka opent deuren in hartje Ieper – 25/02/2026
Ierse uitbater opent pub aan de Kiekenmarkt in Ieper als levend eerbetoon aan gesneuvelde landgenoten – 7/11/2025
Nieuwe bakkerij Versavel opent derde vestiging in Ieper: vierde generatie zet familieverhaal voort – 10/10/2025
‘In de Rustplaats’ maakt plaats voor trattoria ‘Annetta’: nieuw Italiaans restaurant opent in Brielen – 1/10/2025
Casa Do Frango brengt Portugese grilltraditie naar De Leet – 30/08/2025

💬 Reageer hieronder

© Jeffry’s

Boezinge – Na maanden zonder beenhouwer krijgt Boezinge opnieuw een slagerij. Guillaume Willemyns en Sarah Vandeputte nemen de voormalige zaak van Christophe en Karin over en openen vanaf 11 mei de deuren van Beenhouwerij Willemyns. Voor het jonge koppel uit Poperinge betekent het een eerste grote stap als zelfstandigen.

Boezinge krijgt opnieuw een lokale beenhouwer
Met de heropening van een slagerij in de Diksmuidseweg krijgt Boezinge opnieuw een vaste beenhouwer in het dorp. De deelgemeente van Ieper zag de voorbije jaren beide lokale slagerijen verdwijnen, waardoor inwoners voor vers vlees en charcuterie steeds vaker moesten uitwijken naar andere gemeenten.
De voormalige slagerij van Christophe en Karin bleef ongeveer een half jaar gesloten, maar opent nu opnieuw onder een nieuwe naam: Beenhouwerij Willemyns.

Jong koppel grijpt kans om eigen zaak uit te bouwen
De nieuwe uitbaters zijn Guillaume Willemyns (31) en Sarah Vandeputte (30) uit Poperinge. Voor Guillaume betekent de overstap een logisch vervolg op jaren ervaring in de sector. Hij volgde een slagersopleiding in Diksmuide en werkte nadien bij verschillende beenhouwers.
Volgens het koppel bood de overname een zeldzame kans om een moderne en goed uitgeruste zaak over te nemen. De winkel en het atelier waren nog in uitstekende staat, wat de stap naar zelfstandigheid mee haalbaar maakte.
Ook de vorige eigenaars hielpen bij de overgang. Christophe en Karin deelden onder meer recepten voor ambachtelijke producten zoals salami, charcuterie en droge worsten.

Carrièreswitch vanuit de zorgsector
Voor Sarah betekent het project een opvallende carrièreswitch. Ze werkte eerder als hoofdverpleegkundige in het Jan Yperman Ziekenhuis in Ieper. Volgens haar liet ze vooral een sterk team van collega’s achter, maar koos ze bewust voor een nieuw hoofdstuk samen met haar partner.
Met de komst van de nieuwe slagerij krijgt Boezinge opnieuw een buurtwinkel in het centrum van het dorp. Dat past binnen een bredere tendens waarbij lokale handelszaken in kleinere dorpen steeds belangrijker worden voor inwoners die belang hechten aan nabijheid en persoonlijk contact.

Lokale handel blijft belangrijk voor dorpsleven
De heropening is opvallend voor Boezinge, waar het verdwijnen van handelszaken geregeld onderwerp van gesprek is. Een nieuwe beenhouwer betekent niet alleen extra dienstverlening voor inwoners, maar zorgt ook opnieuw voor commerciële activiteit in de centrale dorpsstraat.
Voor jonge zelfstandigen blijft het tegelijk een uitdagende stap in een sector waar vakkennis, lange werkdagen en klantenbinding cruciaal zijn.

© Geert Dewaele

Zoals eerder bericht door::
Dankzij Guillaume (31) en Sarah (30) krijgt dit dorp opnieuw een slagerij: “Een unieke kans” – Nieuwsblad 7 mei 2026

💬 Reageer hieronder

,

Ieper – Na jaren van restauratie is de binnenkoer van de Lakenhallen opnieuw toegankelijk en duikt meteen een oude discussie op. Terwijl het museumcafé zijn terras heropent, groeit het politieke debat over een mogelijke overkapping van de historische site.

Terras heropent na lange restauratie
Na een restauratieperiode van ongeveer vier jaar is de binnenkoer van de Lakenhallen in Ieper opnieuw vrijgemaakt. Daarmee kan het museumcafé voor het eerst in jaren opnieuw een terras uitbaten op deze centrale plek.
Uitbater Jonas Bevernage geeft aan dat hij daar lang naar heeft uitgekeken en dat het terras inmiddels opnieuw volledig is ingericht. De heropening valt samen met het eerste zachte lenteweer, wat meteen zorgt voor een symbolische start van het terrasseizoen op de site.
De binnenkoer maakte tot voor kort deel uit van een werfzone tijdens de restauratiewerken aan de Lakenhallen, die erkend zijn als werelderfgoed en onderdak bieden aan onder meer het In Flanders Fields Museum en het Yper Museum.

Nieuwe toegang moet breder publiek aantrekken
Met het afronden van de werken zijn ook de toegangen tot het complex aangepakt. Bezoekers kunnen het museumcafé bereiken via de vernieuwde Donkerpoort, maar ook via een heringerichte toegang aan de Coomansstraat.
Volgens de uitbater biedt die extra toegang kansen om niet alleen toeristen, maar ook inwoners uit de regio sterker aan te trekken. De site wordt daarmee nadrukkelijker gepositioneerd als een ontmoetingsplek voor een breder publiek.

Politiek debat over toekomst van de binnenkoer
De heropening van de binnenkoer brengt ook een beleidsvraag opnieuw onder de aandacht: hoe kan deze ruimte in de toekomst beter benut worden?
Tijdens een recente gemeenteraadszitting pleitte oppositiepartij Vooruit voor een ingreep die verder gaat dan enkel het heropenen van het terras. Raadslid Philip Bolle stelde dat het museumcafé en de binnenkoer momenteel onvoldoende aansluiten bij de internationale ambities van de musea op de site. Volgens hem oogt de horecazaak verouderd en is een bredere herinrichting nodig.
Bolle gaf daarbij aan dat het binnenplein vandaag vaak onaangenaam is door wind, beperkte zoninval en lage temperaturen. In zijn visie biedt een overkapping met glas nieuwe mogelijkheden voor horeca, evenementen en verenigingsleven.

Overkapping onderzocht, maar zonder budget
Het stadsbestuur sluit het idee van een overkapping niet uit, maar benadrukt dat dit geen project voor de korte termijn is. Schepen voor musea en patrimonium Emmily Talpe wijst erop dat de prioriteit momenteel ligt bij de grootschalige vernieuwing van het In Flanders Fields Museum.
Volgens haar wordt de piste van een overkapping wel onderzocht in het kader van toekomstige museumontwikkeling. Daarbij ligt de focus voorlopig op een kleinere binnenkoer, waar een overkapping mogelijk het onthaal van de musea kan verbeteren.
Een belangrijke hinderpaal blijft het financiële plaatje. Talpe benadrukt dat zowel de investering als het onderhoud zorgvuldig moeten worden afgewogen.

Druk om tempo te maken
Vanuit de oppositie klinkt de oproep om het dossier sneller vooruit te trekken. Volgens Bolle vergt een project van deze omvang een lange voorbereiding en dreigt uitstel de realisatie aanzienlijk te vertragen.
Hij waarschuwt dat zonder tijdige opstart een eventuele overkapping pas binnen tien jaar gerealiseerd zou kunnen worden.

Samenvatting en context
De heropening van het terras op de binnenkoer markeert een nieuw hoofdstuk voor de Lakenhallen na jaren van restauratie. Tegelijk toont het debat over een mogelijke overkapping aan dat de toekomst van de site nog volop in ontwikkeling is.
Waar horeca-uitbaters kansen zien in hernieuwde toegankelijkheid, botsen ambities voor verdere infrastructuur op budgettaire realiteit en beleidskeuzes.

© Geert Dewaele

💬 Reageer hieronder

Bron:
https://kw.be/nieuws/politiek/lokale-politiek/gemeenteraad/nu-museumcafe-eindelijk-weer-een-terras-kan-zetten-tussen-de-lakenhallen-onderzoekt-de-stad-een-glazen-dak-maar-er-is-nog-geen-budget/

Pattyn, T. (5 maart 2026). Nu museumcafé eindelijk weer een terras kan zetten tussen de Lakenhallen onderzoekt de stad een glazen dak: “Maar er is nog geen budget.” Nieuwsblad. https://www.nieuwsblad.be/regio/west-vlaanderen/westhoek/ieper/nu-museumcafe-eindelijk-weer-een-terras-kan-zetten-tussen-de-lakenhallen-onderzoekt-de-stad-een-glazen-dak-maar-er-is-nog-geen-budget/139308998.html

Ieper – Een kleine keukenbrand heeft restaurant De Mande in Ieper tijdelijk gesloten. Tegelijk bereiden uitbaters Mike Voorspoels (60) en Nadine Deconinck (59) hun definitieve afscheid voor. Na bijna 36 jaar horeca willen ze hun zaak overlaten aan een nieuwe generatie.

Tijdelijke sluiting na keukenbrand
Zondagmiddag brak in de keuken van café-restaurant De Mande, langs de Zonnebeekseweg in Ieper, een beperkte brand uit. Het vuur ontstond aan de frietpot, vermoedelijk ter hoogte van de isolatie. De uitbaters konden snel ingrijpen, waardoor de schade volgens hun inschatting minimaal bleef.

De brandweer en politie kwamen ter plaatse. Het betrokken toestel werd buiten gebruik gesteld in afwachting van een controle en herstelling door de leverancier. Omdat het incident zich op zondag voordeed, bleef de zaak voorlopig dicht.

Mike Voorspoels verklaarde dat hij het vooral jammer vond dat hij op het einde van zijn carrière nog klanten moest teleurstellen, aangezien de middagservice net zou starten en er al tafels geboekt waren.

Van mandenwinkel tot vaste waarde
De Mande is al decennialang een begrip in Ieper. Mike Voorspoels en Nadine Deconinck namen de zaak in 1990 over, toen ze allebei in de horeca actief waren en in de buurt woonden. Het pand, dat vroeger een mandenwinkel met horecagedeelte was, behield zijn oorspronkelijke naam.

Doorheen de jaren groeide De Mande uit tot een combinatie van bruin café, restaurant en feestlocatie. Achteraan werd een feestzaal uitgebreid; vandaag telt de zaak drie aparte zalen waar tal van familiefeesten, huwelijksvieringen en rouwmaaltijden plaatsvonden. De ligging, vlak bij de Menenpoort en een begraafplaats, maakte het voor veel families een logische ontmoetingsplek.

Op de kaart stonden klassieke Vlaamse gerechten zoals vispotjes, steak en vol-au-vent. Tegelijk bleef het cafégedeelte een vaste trefplaats voor stamgasten en verenigingen.

Generaties over de vloer
Toen het koppel begon, was hun zoon nog een baby. Volgens Nadine groeide hij letterlijk op in de zaak, tussen de klanten. Zij stond doorgaans achter de toog, terwijl Mike de keuken runde.
De Mande fungeerde jarenlang als lokaal voor clubs en verenigingen, van biljart- en kaartclubs tot vissersverenigingen. Die werking verminderde de voorbije jaren, onder meer door vergrijzing. De uitbaters verlegden hun focus daarom meer naar restaurantactiviteiten en het ontvangen van schoolgroepen.

Nadine gaf aan dat vooral het dagelijkse contact met klanten haar het meeste voldoening gaf. Ze omschreef zichzelf als een luisterend oor voor wie langskwam.

Gezondheid en pensioen
De beslissing om te stoppen rijpte een jaar geleden. Naast de pensioengerechtigde leeftijd spelen ook gezondheidsredenen een rol. Mike Voorspoels kampt met een hart- en vaatziekte en moet in 2026 een ingreep ondergaan. Het koppel wil meer tijd voor elkaar en voor activiteiten buiten de zaak. Volgens hun verklaring blijven ze open tot er een overnemer is gevonden.

Oproep aan overnemers
Het pand is eigendom van Brouwerij Leroy. Zowel de brouwerij als de uitbaters wensen dat De Mande een horecazaak blijft. De uitbaters benadrukken dat het om een grote en polyvalente locatie gaat, met verschillende zalen en parkeermogelijkheid. Ze hopen dat de zaak niet leeg komt te staan en geloven dat ook nieuwe ondernemers er een bloeiende activiteit kunnen uitbouwen.

Potentiële kandidaten kunnen rechtstreeks contact opnemen met de uitbaters.

Een ontmoetingsplek in verandering
Met het aangekondigde afscheid verdwijnt mogelijk opnieuw een klassiek bruin café uit het Ieperse straatbeeld. De Mande fungeerde jarenlang als vaste afspraakplek waar verschillende generaties elkaar ontmoetten.

De komende maanden zullen uitwijzen of een nieuwe uitbater dat verhaal verderzet.

© Geert Dewaele

💬 Reageer hieronder

Bron:
Dit artikel is gebaseerd op berichtgeving van Nieuwsblad en KW.be:
Houwen, J. (1 maart 2026). Mike (60) wil na 36 jaar restaurant overdragen, maar kleine brand dwingt hem nu tot sluiting: “Jammer dat ik op het laatst nog mensen moet teleurstellen.Nieuwsblad. https://www.nieuwsblad.be/regio/west-vlaanderen/westhoek/ieper/mike-60-wil-na-36-jaar-restaurant-overdragen-maar-kleine-brand-dwingt-hem-nu-tot-sluiting-jammer-dat-ik-op-het-laatst-nog-mensen-moet-teleurstellen/138196704.html

Gheeraert, Tom. (19 november 2025). Mike (60) en Nadine (59) nemen na 35 jaar afscheid van De Mande: “Dit is nog een echte ontmoetingsplek”. KW.be. https://kw.be/nieuws/economie/horeca/mike-en-nadine-nemen-na-35-jaar-afscheid-van-de-mande-dit-is-nog-een-echte-ontmoetingsplek/

© Geert Dewaele

Ieper – In de Boterstraat in Ieper heeft een nieuw restaurant de deuren geopend. Manteka combineert een centrale ligging met zeven gastenkamers en een klassieke keuken met een eigen toets. Achter het project staan bekende namen uit de lokale horeca en het voetbal.

Van coronapanden tot horecazaak
Op 18 februari ging Manteka officieel van start in de Boterstraat in Ieper. Het restaurant is een initiatief van Matthias Leterme (39) en zijn partner Kelly Houwen (32), die er optreedt als gastvrouw.
Houwen deed vijftien jaar ervaring op bij ’t Leetvermaak. Ze vertelt dat ze meteen overtuigd was toen haar partner voorstelde om de panden die hij tijdens de coronaperiode had aangekocht, om te vormen tot een restaurant met bovenliggende gastenkamers. Leterme was veertien jaar CEO van KV Kortrijk. Dat lazen we op KW.be, de website van Krant van West-Vlaanderen.

De zaak bevindt zich op nummers 10-12 in de Boterstraat en ligt bijzonder centraal in de stad. Volgens het koppel maakt die ligging de zaak vlot bereikbaar voor een breed publiek.
De naam Manteka verwijst naar “boter” — een knipoog naar de straatnaam. In sommige regio’s van Spanje betekent het woord boter, in andere reuzel of smout, wat dan weer aansluit bij de keuken. De naam werd aangebracht door Majestik, het Ieperse interieur- en maatwerkbedrijf dat meewerkte aan de inrichting.

Gastenkamers eerst, restaurant later
De zeven gastenkamers openden al in juni 2025. De opening van het restaurant volgde later. Houwen licht toe dat de geboorte van hun dochter Leann meespeelde in de timing, waardoor de start van het restaurant even werd uitgesteld.

Momenteel serveert Manteka lunch (11u30-14u30) en diner (18u-22u30) van woensdag tot en met zaterdag. Er wordt overwogen om ook ontbijt aan te bieden, mede gezien de aanwezigheid van de gastenkamers. Toch benadrukt het koppel dat de focus niet uitsluitend op toeristen ligt. Ze willen vooral een vast cliënteel opbouwen, met een sterke verankering in Ieper en omgeving.

Ervaring in binnen- en buitenland
In de keuken staat Wannes Lesage (38), die al sinds zijn zestiende actief is in de horeca. Zijn eerste stappen zette hij bij Petrus op de Grote Markt in Ieper, waar hij begon als afwasser.
Tijdens zijn opleiding aan hotelschool Ter Duinen liep hij stage bij Les Pêcheurs in Juan-les-Pins. Daar sprong hij bij in de keuken waar nodig. Hij merkte op dat tijdens het filmfestival van Cannes verschillende bekende acteurs en actrices over de vloer kwamen, en dat hij onder meer Johnny Depp de gerechten van de chef zag degusteren.
Lesage is de zoon van wijlen Piet Lesage, die jarenlang als journalist actief was bij diverse media.

Klassieke keuken met ruimte voor verrassing
Manteka kiest voor een klassieke keuken met een hedendaagse toets. De menukaart vormt de basis, maar er wordt gewerkt met seizoensgebonden accenten en wisselende suggesties.
Lesage geeft aan dat hij graag variatie in zijn werk houdt en het belangrijk vindt dat het spannend blijft in de keuken, zodat niet elke werkdag identiek aanvoelt.

Reserveren kan via www.manteka.be of 0478 09 07 30
De menukaart bekijken: https://manteka.be/menu-lunch-dinner.pdf

© Geert Dewaele

💬 Reageer hieronder

Bron:
https://kw.be/nieuws/economie/horeca/kelly-32-opent-nieuw-restaurant-manteka-in-ieper-klassieke-keuken-met-een-twist/