Ieper – Aan het Vandenpeereboomplein serveert Casa Do Frango de authentieke smaken van Portugal. Met een houtskoolgrill als geheim wapen zet het restaurant gerechten op tafel die rokerige aroma’s combineren met pure, traditionele bereiding.
Na een reeks sluitingen en faillissementen in de Ieperse horeca is er eindelijk ook positief nieuws: de opening van Casa Do Frango, op nummer 11 van het Vandenpeereboomplein. De zaak is een nieuw gezicht in het Ieperse culinaire landschap, met een duidelijke missie: de Portugese keuken een vaste plaats geven in de stad.
Zorg voor smaak en kwaliteit
De zaak wordt uitgebaat door Pargat Singh (50), die eerder een nachtwinkel runde in de Diksmuidestraat. In de keuken zwaait de Portugese chef Joaquim de scepter. Singh benadrukt dat Ieper weliswaar veel goede restaurants telt, maar dat de stad tot nu toe geen plek had waar men kon genieten van Portugese specialiteiten.
Volgens de uitbaters draait alles om pure smaken, bereid met respect voor de Portugese traditie. Ze werken uitsluitend met verse, hoogwaardige ingrediënten, en alle gerechten worden bereid op een houtskoolgrill – goed voor die kenmerkende rokerige toets die meteen doet denken aan Portugal.
De Portugese klassiekers
Kip staat centraal bij Casa Do Frango: gegrild op houtskool, zoals in de beste churrasqueiras van Lissabon of de Algarve. Daarnaast staan typische gerechten op het menu zoals arroz de marisco, een rijke visschotel met rijst, en de francesinha, een stevig broodje gevuld met worst en kaas, overgoten met een pittige saus uit Porto.
In de koelkast staan Portugese bieren Sagres en Super Bock koud, naast wijnen uit de Dourovallei. Ook de Ruby portwijn van Royal Oporto prijkt op de kaart – een verwijzing naar de stad Porto, bakermat van de wereldberoemde portwijn.
Wie liever iets zoets heeft, kan afsluiten met een bica, de Portugese espresso die iets zachter van smaak is dan de Italiaanse variant, of een pudim de ovo, een klassieker uit de Portugese desserttraditie.
Ontmoetingsplaats
Pargat Singh, die begin jaren ’90 vanuit India naar Europa trok en enkele jaren aan de Costa da Caparica verbleef, raakte daar verknocht aan de Portugese gastronomie. In die vissersplaats leerde hij de smaken en geuren van Portugal kennen.
Hij merkt intussen op dat Casa Do Frango ook veel Portugese inwoners uit de Westhoek aantrekt, die er graag verjaardagen of familiefeesten vieren. Singh hoopt dat zijn restaurant uitgroeit tot een ontmoetingsplaats voor mensen die herinneringen willen ophalen aan hun vakantie in Portugal, én voor Ieperlingen die de Portugese keuken willen ontdekken.
Lovende reacties
Op sociale media krijgt de zaak lovende commentaren. Bezoekers prijzen niet alleen het eten – “zeer lekker gegeten” klinkt het meermaals – maar ook de vriendelijke bediening. Opvallend detail: de kok spreekt Portugees, terwijl de dienster zijn suggesties vertaalt voor de klanten.
Praktische info
Casa Do Frango is geopend van dinsdag tot en met zondag, telkens van 11.00 tot 14.00 uur en van 18.00 tot 22.30 uur. Op maandag blijft de zaak gesloten.
📞 Reserveren kan via +32 488 86 88 68 of via casadofrango.be
| In de krant: Desender, M. (14 oktober 2025). Pargat (50) opent Casa do Frango op de Leet: “Ieper telt heel wat goede restaurants, maar de Portugese keuken was er nog niet.” KW.be. https://kw.be/nieuws/economie/horeca/pargat-50-opent-casa-do-frango-op-de-leet-ieper-telt-heel-wat-goede-restaurants-maar-de-portugese-keuken-was-er-nog-niet/ https://www.hln.be/ieper/restotip-casa-do-frango-een-stukje-portugal-in-ieper~a09352ee/ |
Bouwend Ieper 